Brevet professionnel

Boucher

Au niveau BP, le métier de Boucher se caractérise par :

• La parfaite connaissance des carcasses et des viandes permettant l’optimisation des produits : Maintien de la qualité des produits, utilisation rationnelle des matériels et des équipements, mise en œuvre des techniques de préparation, de mise en valeur et vente des produits, respect des comportements et attitudes professionnelles liés à l’hygiène, à la prévention et à la sécurité selon la réglementation en vigueur.
• La capacité à : Animer, manager une équipe, organiser la commercialisation des produits.
• La prise en compte des préoccupations des acteurs de l’entreprise (clients, salariés, fournisseurs,…) dans le cadre d’une démarche de développement durable.
• L’adaptation à l’évolution des attentes et des comportements du consommateur.

Pour en savoir plus, téléchargez la fiche d’information suivante :

Pas de formation programmée par le CFA de la CMA pour la rentrée 2025.